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	�@　手羽　　スープやカレーなど煮込み用に 　　　　　　�A　むね肉　　唐揚げ・カツ・焼き鳥・蒸し物・煮物 　　　　　　�B　もも肉　　照り焼き・ローストチキン・フライ・唐揚げ・骨付きはシチュウに 　　　　　　�C　ささみ　　さっとゆでて和え物やサラダに 　　　　　　�D　かわ　　から揚げ・網焼き・炒め物・煮物・和え物に

　　親子丼のおいしい作り方

　　　　材　　料　（４人分）
　　　　　　　　鶏肉むね 小１枚(160g) 　・　たまねぎ 小１個(120g) 　・　三つ葉 40g 　・　だし 大さじ 12 　・　しょうゆ 大さじ ４
　　　　　　　　みりん 大さじ ４　 ・　卵 ４個 　・　ごはん 800g 　・　焼きのり １枚

　　　　　　　　�@　肉は一口大のそぎ切りにします。三つ葉は3cm長さに。たまねぎは薄切りに　
　　　　　　　　　　それぞれを４等分にしておきます。

　　　　　　　　�A　 親子鍋または小さなフライパンに
　　　　　　　　　　だし・しょうゆ・みりんを入れて火にかけ､肉とたまねぎを入れ､中火で肉にほぼ火が通るまで煮て、三つ葉を入れます。

　　　　　　　　�B　卵1個をときほぐし、箸に伝わらせて内側から外側に向かって円をかくように流し入れ、ふたをする。
　　　　　　　　　　卵が半熟になったら火を止める。

　　　　　　　　�C　丼に熱いご飯を平らに盛りフライパンから滑らすようにしてのせ、
　　　　　　　　　　細く切ったのりをのせる。

　　　　　　　注　　　ごはんは、かならず熱いものを使ってください。
　　　　　　　　　　熱いご飯は煮汁をよく吸っておいしく仕上がるからです。